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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
鶏肉のおいしさを追及「農協食品」
放送日 2023年1月13日
新鮮情報 鶏肉のおいしさを追及「農協食品」
丸亀市川西町の土岐川沿いにある「農協食品」は
JA香川県のグループ会社です。
県内で消費されている鶏肉のおよそ６０％、
1日およそ15000羽ほどの
食鶏肉の加工を行っています。
生のお肉の状態をメインに、
骨付き鶏や唐揚げ、サラダチキンなど
加工品にも力を入れています。
県内のJA香川県の直売所、
讃さん広場飯山店・滝宮店などはもちろん
スーパーなどでも販売されているので、
手にしたことがある方も多いと思います。
最近では、ふるさと納税での取り扱いもあり、
「とっとの部屋」や「JAタウンJA香川県さぬき旬彩館」
というインターネットのお取り寄せも人気です。
おススメの商品をいくつかご紹介いただくと、
まずは「本場讃岐の味付き骨付鳥（わか）」
丸亀市と言えば「骨付き鶏」が有名ですよね。
今では全国でも知られるようになってきましたが、
言わずと知れた香川の名物！！
ガツンとした味わいのイメージですが
農協食品では少しマイルドな味わいに仕上げています。
それは女性やお子様、塩分の制限をしている方にも
楽しんでもらえるようにとの思いからです。
開発までに3年の試行錯誤をしたスパイスは
そのままでも十分楽しめますが、
刺激が欲しいという方は、ガーリックやハーブ唐辛子など
追いスパイスでお好みの味に仕上げるのもおススメです。
当日処理されたフレッシュな若鳥を加工しているのも
おいしさの理由の１つです。
試食させていただくと、
スパイスが効いているけど、マイルド！！
鶏肉を噛みしめた時の肉汁のおいいしさが
研究に研究を重ねたからなのが感じられます。
ご飯もパクパク食べたくなっちゃいますね。
もう1つは最近のサラダチキンブームを受けて
むね肉をおいしく食べてもらえるよう開発した
「鶏檸檬（チキンレモン）」
さっぱりとしたレモン味を
鶏肉の内部にまで染み込ませています。
むね肉はヘルシー志向の方に喜ばれますし、
栄養もバッチリなのでお子様用にと購入する
お母さまのファンも多いそうです。
サラダチキンと言っても
最後はご自身で仕上げるタイプなので
カリッとこんがり焼くことで
満足感がより感じられますね。
試食させていただくと、
むね肉の時にちょっと気になる
パサパサした感じは全くありません！！
ジューシーなお肉を
噛むたびに溢れ出てくる
レモンの香りが爽やかで
お箸が止まりません！！
生の状態なので、自分の好みの焼き加減や味付けに
変化させることで、おいしさをより追及できます。
ぜひ一度試してみてください！！
ご出演：農協食品株式会社営業部営業課 課長 好井裕紀さん
奥空ひかりさん
