 |
提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2015年3月13日
東かがわ市の【大内パセリ】！！
放送日 2015年3月13日
新鮮情報 「東かがわ市の【大内パセリ】！！」
東かがわ市は、パセリの産地です。
しかも、西日本有数の産地！！
東かがわ市のパセリは、約５０年前、
大内町だったころ、パセリの種を
採るところから始まりました。
こんなに品質の良いパセリが出来るのであれば、
野菜としての集荷も・・という声に答えて、
食用のパセリが誕生しました。
品質の良さは、市場でも評価が高く
【大内パセリ】として、トップクラスの
ブランドとなっています。
パセリの栄養価は、非常に高く、
ビタミン類（カロテン、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｋなど）や、
ミネラル類（鉄分、カルシウム、カリウムなど）も豊富です。
また、パセリの力を美味しくいただくための
レシピも豊富で、茹でたり、炒めたり、揚げたり、
そして、乾燥させると一層レパートリーが増えますよ。
たとえば、ふりかけ風にご飯にまぜて「パセリおむすび」、
「パセリクッキー」「パセリ蒸しパン」「おひたし」
「卵とじ」などなど・・。
今が、旬ですが、パセリは１１月～７月までの野菜です。
どうぞ、緑黄色野菜としてしっかりとお召し上がり下さい。
＜ご出演＞大内パセリ部会 部会長 向井 清茂様