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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2016年2月12日
香川のレタス【らりるれレタス】
放送日 2016年2月12日
新鮮情報 香川のレタス【らりるれレタス】
観音寺市の大野原集荷場に伺いました。
今日も朝早くから続々とレタスが集まって来ます。
観音寺市には、約３５０人のレタス農家さんがいて、
夜収穫したレタスを夜の内に
集荷場に運んで来る方もいらっしゃるそう。
出荷先は、関東や関西方面が多く、
現在の出荷量は全国５位。
香川のレタスの特徴は、シャキシャキ感と甘さ。
その秘密は土壌づくりにあります。
牛糞堆肥で作った土は根の張りを良くし、
土の栄養分をたっぷり吸い上げた良質の
レタスを育てます。
料理法は、そのままドレッシングやマヨネーズで
新鮮な美味しさを味わう他、
白みそ和え、レタス鍋、味噌汁、お好み焼きなどなど、
レパートリー豊富です。
熱を加えてもシャキシャキ感を損ないにくい
「らりるれレタス」ならではのレシピを楽しんで下さい。
購入時には、是非、重さチェックを！！
同じ大きさなら、軽い方が若いフワフワした
美味しいレタスだそう。
お尻の芯のカット部分もチェックポイント。
白い方がより新鮮である証です。
「らりるれレタス」は、５月ごろまで続きますが、
冬レタスは３月ごろまで。
それぞれのシーズンのレタスをお好みの食べ方で、
どうぞ、召し上がれ。
＜ご出演＞
豊南地区営農センター園芸課
課長 谷川勝朗様