とれたて新鮮JA香川県です

提供 JA香川県

毎週金曜日 午前9時15分~生放送
2010年5月21日

にんにく

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放送日 2010年5月21日

新鮮情報  にんにく

仲多度郡琴平町はにんにくの産地・・・
県内生産の6分の1をしめる15ヘクタールで生産
まさに香川県の最大の産地です。そのにんにく
現在収穫の最盛期!!!!
朝から畑ではにんにくを掘り出し 根を切り つめる
という作業が続いていました。
しかしすぐに市場にでるわけではありません。
10日ほど除湿乾燥室に入れ 「乾燥にんにく」として
東京や関西地方にむけて出荷されます。

市場にでない規格外のにんにくは加工品として利用2010052102.jpg
昨年は「ガーリック娘」というにんにく入りのオリーブオイルが
そして7月1日には「ガーリック侍」シリーズとして
味噌・ふりかけ・お醤油の3品が発売
ひとつでも無駄にしない大切なにんにくだから・・・
加工商品になることで生産者はもとより地元のホテルや商店と
ネットワークも広がっています。
琴平のにんにくパワーはフル活動です。

<お話しを伺った方>
にんにく生産者 大西様
JA香川県 象郷支店 営農経済課 課長 森井幹夫様
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