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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
栄養たっぷり野菜「大内パセリ」！！
放送日 2024年3月8日
新鮮情報 栄養たっぷり野菜「大内パセリ」！！
東かがわ市の大内集荷場には
この時期イチゴやブロッコリー、
アスパラガスなどが出荷されています。
どれも香川を代表する野菜ですが、
この時期の大内集荷場
ならではの野菜と言えば
「大内パセリ」！！
温暖な気候に恵まれていることもあり、
西日本有数の産地となっています。
しかも「大内パセリ」はおいしくて
見た目もバッチリと品質の評価が高く
ブランド力もある野菜となっています。
野菜としてもっと知ってもらうために
オリジナルキャラクターも存在します。
その名も「パセリちゃん」！！
「大内パセリ」と同時に、
産地である東かがわ市もPRできるように
体は手袋をモチーフにしています。
髪の毛はくるくるとした元気のいいパセリです。
パッケージや法被にパセリちゃんが描かれたことで
今までよりもイメージが明るくなったようです。
パセリと聞くといろいろな
お料理の彩という存在として
欠かせないものではありますが、
お野菜と言う感覚がないという
方も多いかもしれません。
でもとても栄養の豊富な野菜です。
ビタミンやミネラルが豊富で、
特有の「アピオール」という成分には、
食欲を刺激したり消化を促進する、
またお肉を食べた時の
におい対策にもなるようです。
こうなったらたくさん食べてみたいですよね？
生で食べるのももちろんですが、
刻んでお肉料理のソースやミンチに入れたり、
茹でてドレッシングやマヨネーズと
和えるだけでOK！！
ほかの春の野菜と一緒に天ぷらに
してもおいしいですよ。
今年の出来は例年通り上々です。
おいしい良いパセリの見分けポイントは
緑の色が濃いこと、葉に厚みがあること、
くりんくりんの縮みが強いことです。
栽培されているハウスで収穫したばかりのものは
口に入れると独特の香りが広がって爽やか！
しっかりかみしめて味わうことができる野菜でした。
新鮮なものは生で、余ったら冷凍することもできます。
ぜひパセリちゃんが描かれた「大内パセリ」を見つけたら
野菜として購入して使ってください！
ご出演：JA香川県大内集荷場所長 野崎亮介さん
大内パセリ部会部会長 松井委昭さん
