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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
秋ですね。「柿」の季節ですよ！！
放送日 2023年10月6日
新鮮情報 秋ですね。「柿」の季節ですよ！！
毎年シーズンになると取材させていただく
綾川町千疋にある「昭和選果場」は
言わずと知れた「柿」の産地です。
シーズンが始まるのは９月上旬。
まずは「太秋柿（たいしゅう）」
名前に太いと入るのも納得の大きさ。
色は渋そうな緑をしているのですが、
食べるととっても甘いという不思議な柿。
何度見ても信じられないですが、
シャクシャクとした食感は最高です！！
太秋に続いて今のシーズンは
「早秋柿（そうしゅう）」
赤く色づく柿としては一番早く出回ります。
今年は9月20日から出荷が始まりました。
今年は夏の暑さが続いていたことで
色づくのに時間がかかったようですが、
そろそろ朝晩は冷えるようになったので、
これからますます色づきがよくなりそうです。
今年の傾向としては「大玉傾向」
特徴としては小ぶりのものが多いですが、
今年はビッグサイズの早秋柿が楽しめそうです。
甘みもギュッと詰まっているものができています。
期待して損はありません！！
形としては四角く扁平な印象で筋が入っています。
この筋に沿って切ると種を避けることができます。
包丁を入れる目安があるのも助かりますね。
色もオレンジよりも朱色、赤に近い濃い色で
見た目にも元気を与えてくれそうです。
試食させていただくと、上品な甘さ。
果実からしみだしてくるぐらい果汁があり、
柔らかくてとってもおいしい！！
今年の出来は抜群ですね。
これから出てくるのは、早生富有柿「松本」
10月中旬ごろから出回ります。
そして柿の王様「富有柿（ふゆう）」の登場です。
11月に入ると出回りますが、
それまでにいろいろな柿を食べ比べて、
柿を長いシーズン楽しめるのはうれしいですね。
昭和選果場では、一般の方への販売もしています。
袋入りと箱入りの用意があって、
袋入りは人気で飛ぶように売れていきます。
一袋500円で2キロ以上入っています。
販売時間は9時から14時までです。
朝は並ぶこともありますが、
選別が行われている間は随時補充されます。
少し時間に余裕をもって待つ覚悟でお願いします。
栄養も豊富で風邪の予防にもいいと言われている「柿」。
季節の変わり目でもある今。
たくさん食べて体調万全に過ごしてください。
ご出演：JA香川県中讃営農センター昭和選果場 木下星夜さん
