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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
いつも旬がそろってます「中央ふれあい市場本店」
放送日 2021年7月30日
新鮮情報 いつも旬がそろってます「中央ふれあい市場本店」
高松市太田上町にある「中央ふれあい市場本店」
高松から塩江街道を南に行くと右手に見えてきます。
ここは、ふれあいセンター
高松中央店も併設されています。
店内も広々として窓も大きく明るいので
お買い物がしやすい雰囲気です。
営業時間は朝8時30分から午後3時まで
お休みはありません。（臨時休業あり）
中央ふれあい市場は、
他に「古高松店」と「木太店」があります。
近隣エリアの生産者さんが作った
新鮮な野菜や果物などが集まりますが、
現在は夏野菜が真っ盛り！！
ナスやキュウリ、スイカから
枝付きの枝豆、マクワウリ、エンサイなど
種類も豊富です。
ナスやキュウリはたくさん手に入ると
漬物にするという方は多いと思います。
からしやワサビ、ビール漬け
などはしたことがあるけれど、
佃煮にしたことがある方は少ないのでは？？
方法は、まずは薄めに切って塩漬けして水分を抜き、
醤油と砂糖を同量にお酢を加えて炒め煮にして
最後に鰹節で水分を吸収させるというもの。
想像してみたらご飯がすすみそうです。
ぜひ、挑戦してみてください！！
そして「エンサイ」は
つる性で茎が空洞になっている野菜で
「空心菜」「朝顔菜」などとも呼ばれます。
シャキシャキした食感が魅力で、
栄養価はホウレンソウ以上とも言われます。
炒め物に使われることが多いですが、
ジュースにすることもできるそうです。
エンサイとバナナと牛乳をミキサーにかければ
あっという間に出来上がりです。
朝の忙しいときにも栄養補給ができますね。
甘みがあっておいしいそうです！！
また、果物では「イチジク」が
出回り始めています。
今の時期は「桝井ドーフィン」という品種。
そのあと「蓬莱柿（ほいうらいし）」
という品種が出てきます。
全国的には「桝井ドーフィン」という
品種が8割を占めますが
ここでは昔から「蓬莱柿」を
育てていらっしゃる方が多いようです。
こういった地域の特色があるのも
直売所ならではですね。
スタンプラリーも8月31日まで開催中です。
この機会に、新しい直売所に
行ってみてはいかがでしょうか？
お気に入りの直売所が増えれば
出会う野菜や果物も増えて、
お料理のレパートリーも増えるかもしれません。
おいしいお野菜や果物を食べて
元気に夏を乗り切りましょう！！
ご出演：中央ふれあい市場本店 竹内達也所長
黒川美幸さん
