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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2014年3月14日
香川のアスパラガス【さぬきのめざめ】
放送日 2014年3月14日
新鮮情報 「香川のアスパラガス【さぬきのめざめ】」
平成１５年から栽培が始まった香川県の
オリジナル・アスパラガス【さぬきのめざめ】
１月から出荷が始まっていますが、早くから出荷ができること、
長いこと、瑞々しくて甘いのが特徴です。
長いというのは、何と５０㎝の長さで太さも５００円玉ぐらいある
ロングサイズ。
但し、ロングサイズは、東京や京阪神に出荷されるそうで、
香川の店頭には並ばないそうです。残念。
香川の店頭に並ぶのは、私たちが良く知っている２５㎝の長さ。
選ぶポイントは、切り口の新鮮さを見るそうです。
切り口の白さが、新鮮な目安。そして、太いほうが
甘さがのっているそうです。
保存方法は、切り口に水分を含ませて立てて冷蔵庫に。
炒め物、煮物、揚げ物、サラダ、どんなレシピにも合いますね。
一番甘くて美味しいのが、１月～４月にかけてだそうです。
土の恵みを一杯含んだ美味しい【さぬきのめざめ】
沢山お召し上がりください。
<ご出演＞
香川県アスパラガス部会
部会長 苧坂 和雄様