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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2013年1月4日
綾川そば
放送日 2013年1月4日
新鮮情報 「綾川そば」
毎週日曜日 綾川町の「ふれあいセンター綾南店」
に行列が・・・実は咲昨年の12月16日から日曜限定で
綾川南部女性部のみなさんが「しっぽくそば」の販売をしています。
綾川産のそば粉でそばを打ち、綾川で育った野菜を
たっぷりのせています。
ひとつひとつの具が大きいのです。またそば粉も石臼挽き、
これは信州に送り石臼でひくため、風味が豊です！
（ふれあいセンター綾南店も販売中）
ちなみに、しっぽくとは「卓袱」と書くそうで、
元禄（1688～1704年）頃から長崎で盛んだった和風中華料理の
卓袱料理にそうめんやうどんの上にいろいろな具をのせたものがあり、
これを江戸のそば屋さんが真似したという説もありますが・・・
女性部部長の後藤さんの説は・・・「七つの宝」
だから 上に乗せる具も7種類！ボリューム満点、まさに宝のようです（笑）
ぜひお召し上がりください。
ふれあいセンター綾南店
●住所 綾川町陶４１４６－１
●電話 ０８７－８７０－８１２３
●営業 午前8時30分～午後6時
☆「しっぽくそば」の販売は毎週日曜日午前9時～ 限定200食（350円）
3月中旬までありますが、1月20日日曜日のみ『しっぽくそば」の販売はお休みです。
＜お話を伺った方＞
綾川南部女性部 部長 後藤シズ子 様