とれたて新鮮JA香川県です

提供 JA香川県

毎週金曜日 午前9時15分~生放送
2011年1月14日

春を呼ぶ菜花

2011011401.jpg放送日 2011年1月14日

新鮮情報  春を呼ぶ菜花

高松市小村町の菜花畑から生中継です!
霜が降りた緑の畑・・・でもその中で
すくすく育つ菜花たち
県下に約1000人の菜花農家の方がいらっしゃいます
主には関東遠くは仙台まで出荷される
香川の菜花 種類もたくさんありますよ
気温が低くなると菜花の伸びが悪く土も乾燥気味
でも、この寒さが野菜を美味しくすると優しいまなざしで2011011402.jpg
みつめる中央地区菜花部会長の稲井博さん
いろいろな食べ方で楽しんでほしいとおっしゃっていました。
菜花料理を2つほど・・・
塩と市販の漬物のタレを使って手軽にできる菜花のおつけもの
じゃこと柑橘系の柚子やレモンを加えるとさらに美味しくできます。
また、豚肉と菜花を炒めて中華ソースをからめると
菜花の甘さがひきたちます。
お漬物はすこし苦味を、炒め物は風味をぜひどうぞ!

お話しを伺った方
中央地区菜花部会長 稲井博 様2011011403.jpg
~農業には浪漫があるとおっしゃる方ですよ~
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