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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
おいしいトマトが出荷間近です！！
放送日 2025年5月23日
新鮮情報 おいしいトマトが出荷間近です！！
三豊市高瀬町のＪＡ香川県
ふるさとフレッシュあさの市では
生産者のみなさんの新鮮な野菜が並んでいます。
その、あさの市運営協議会の会長をしている吉田さんは
タケノコやキャベツ、しろ菜など
いろいろな野菜を育てています。
中でもこれからの時期出荷されてくる「トマト」は
直売所に問い合わせがあるほどファンが多い、
吉田さんにしか作れないトマトです。
吉田さんのおじいさんが平成元年に作り始め
１０年ほど前から吉田さんが引き継ぎました。
失ってはならないおいしさがあると感じたからだそうです。
おいしいトマトとはどんなものか伺うと、
艶々を超えてテカテカと輝いていること
果肉が昔ながらの食感で甘みと酸味が濃いこと
切った断面からあふれる果汁まで
うまみがあることなどです。
育てている品種は「桃太郎」
これまでにいろいろと挑戦した中で
やはりこれが一番だと感じたそうです。
今年は寒さの影響で例年より１０日ほど遅く
出荷が６月上旬になるということで、
ハウスの中は青々としたトマトでいっぱい。
青々していても照りの良さを感じる存在感で、
これから赤くおいしくなっていくのがわかりました。
今はハウスに漂う濃いトマトの香りを感じながら、
芽かきや葉かきをして、
長く伸びていくトマトの茎の高さを一定に保ち、
トマトに栄養がいきわたるようにしていました。
ハウスには４００本のトマトが植えられていて、
作業は手間と時間がかかりますし、
天候にも左右されるので思い通りにいかない、
判断する経験も必要になってきます。
でもだからこそ、おいしいものができる。
おいしいもの納得いく味のトマトを作るには
何年も試行錯誤をしながらだと知ると、
味わうことにも責任があるような気がしました。
もう間もなく吉田さんのトマトが
ふる里フレッシュあさの市に並びます。
ぜひ一度そのおいしさを味わってみてください。
ご出演：JA香川県ふるさとフレッシュあさの市運営協議会会長
吉田和樹さん
