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毎週金曜日 午前9時15分~生放送

2019年2月15日

寒さの中で甘みを蓄え中「ブロッコリー」

放送日 2019年2月15日

新鮮情報   寒さの中で甘みを蓄え中「ブロッコリー」

 

香川県は今や全国有数の2019021501
ブロッコリーの産地になっています。

お邪魔した三木町の畑では、
寒さの中でもゆっくりと成長する
たくさんのブロッコリーの姿を見る事が出来ました。
まだ100円玉ぐらいの直径のものが、
半月先の3月上旬には、
直径13㎝を超える大きさになるそうです。

ブロッコリーは、苗を植えてから
60日~180日で収穫を迎えます。
植える時期や気温によって
成長期間が変化するので、

じっくり見守らなくてはなりません。
植え付けは8月から始まり、
収穫は10月から5月頃まで続きます。2019021502
長い期間、植え付けと収穫が行われることで、
私たちは一年中おいしいブロッコリーを
食べることができるんですね。

ブロッコリーはビタミンCがとっても豊富。
茹でると鮮やかな緑色で
見た目もかわいらしいので

彩りとしても重宝されます。
茹でてそのままはもちろんですが、
焼いても炒めても煮てもおいしいので
食卓への登場回数が多くなりますよね。
油との相性も良いので、
唐揚げや天ぷらもおススメ!!

揚げたてをすぐに召し上がってください!!

今の時期は寒さに耐えて成長するため2019021503
甘みが増すと言われています。
蕾が小さく、茎が太く葉が
付いているものを選んでください。

今年も順調においしいブロッコリーが出来ています。
たくさん食べてビタミンC効果で疲労回復して
風邪に負けずに過ごしてください!!

 


ご出演:三木町地域ブロッコリー研究会 小倉 宏一さん
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