とれたて新鮮JA香川県です

提供 JA香川県

毎週金曜日 午前9時15分~生放送

2011年5月27日

オリーブ牛

放送日 2011年5月27日

新鮮情報  「オリーブ牛」

讃岐牛の新しい銘柄オリーブ牛をご存知ですか?
小豆島で育ったオリーブの実を抽出した後の
搾りかすを飼料として牛に食べさせて育てた
讃岐牛です!オリーブに含まれるオレイン酸が
牛の肉質にもいいということが分かり、香川でも
育てられています。
お話しを伺った 小豆畜産部会の石井部会長は
このオリーブ牛の生みの親・・・
全国のブランド牛以上の牛を、
そして香川を代表する牛をと、
研究とチャレンジをくりかえしました。
「最初はオリーブの搾りかすを
飼料としたものを牛が食べてくれるのか?
また本当に美味しい肉になるのか不安いっぱい
でした。」とぽつり・・・ご苦労されたことが感じられます。
石井さんとともに小豆島のオリーブ牛を広めていくのは
JA香川県の井上さん・・・
「美味しいですよ・・絶品の肉!
融点が低いので焼いてもより柔らかく食べられます」と太鼓判

このオリーブ牛誕生1周年を記念して
5月29日日曜日 小豆島ふれあい産直市で
小豆島オリーブ牛の試食や販売もおこなわれます!
時間は午前10時~午後2時頃まで
小豆島ふれあい産直市は小豆島町池田、池田港のすぐ前です!

●お話しを伺った方●
JA香川県小豆地区営農センター
井上 尊通 様
小豆畜産部会 部会長

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