とれたて新鮮JA香川県です

提供 JA香川県

毎週金曜日 午前9時15分~生放送

2015年4月17日

香川県のオリジナルアスパラ<さぬきのめざめ>

放送日 2015年4月17日

新鮮情報  「香川県のオリジナルアスパラ<さぬきのめざめ>

高松市川部町の生産農家、野口拓朗さんを訪ねました。2015041701
20代後半で脱サラされ、4年。
去年より今年の出来が良いと、
微笑みながら教えて下さいました。

栽培されているのは、香川県のオリジナル
<さぬきのめざめ>です。

甘みが強く、それでいて爽やかな甘み。
太くて柔らかいのが特徴です。

収穫直後の新鮮なものは、生で食べられると聞き、
早速、食べさせてもらいました。

ポキっと折った瞬間から、水分が滲み出て来ました。
瑞々しさにビックリ。

アスパラガスは、90%が水分だそうで、
保存時も牛乳パックなどを使って、底
の部分に
水分を含ませた脱脂綿を設置し、立てて冷蔵庫に2015041702
保存することが鮮度を保つ秘訣
です。

生でのお味も、やっぱりアスパラガスで、
甘みの強さが感じられました。

野口さんお勧めの食べ方は、
素焼きでお塩を付けて食べるシンプルなもの。

収穫は、1月~10月までと長く、
毎日の朝の収穫が日課です。

さぬきのめざめは、関西、関東にも出荷され現在、
全国的に注目のアスパラガス
です。
甘くて柔らかいアスパラガス、是非、お召し上がりください。

<ご出演>2015041703
中央地区アスパラガス部会 野口 拓朗様

- ページの先頭へ戻る