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毎週金曜日 午前9時15分~生放送

2018年3月9日

春を感じるおいしさです!!「さぬきのめざめ」

放送日 2018年3月9日

新鮮情報   春を感じるおいしさです!!「さぬきのめざめ」

 

香川のオリジナルアスパラガス「さぬきのめざめ」2018030901
実は栽培が始まってから15年経っていますが、
その最初の頃からアスパラガスに情熱を注ぐ
藤井さんのハウスにお邪魔しました!

「さぬきのめざめ」と言えば、
最近ではその長さや太さが注目されがちです。
30㎝ぐらいが主流ですが、
中には50㎝越えのものもあり、

初めてみる人には衝撃が走るようです。
大きいと味が心配だという方もいらっしゃいますが、
「さぬきのめざめは」もちろんおいしいです!!

太い茎からは、摘み取った瞬間に
水分があふれ出てきます。

生のままかじってみると。。。
その柔らかさと甘さに驚くこと間違いなしです。
しゃきっとした歯ごたえの食感もたまりません!!2018030902

生はもちろんですが、サッとゆでても
焼いても、揚げても、煮ても、
和洋中どんな料理にも合います。

彩りとしても重宝しますよね。
栄養も豊富で、アスパラギン酸は
アミノ酸の一種で疲労回復に、

ルチンは高血圧の予防に
効果があると言われています。

おいしいだけではなく健康にもよいお野菜!!

アスパラガスの収穫期間は、
2月から10月頃までと長いのですが
出始めが一番おいしいと言われています。
さらに、今年の出来はかなり期待できるということです。
今の時期にたくさん食べて香川のアスパラガスを
盛り上げていきましょう!!


ご協力:アスパラガス三木町地域部会部会長 藤井正己さん

    JA香川県営農部園芸課 藤田龍一さん

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