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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2018年3月9日
春を感じるおいしさです！！「さぬきのめざめ」
放送日 2018年3月9日
新鮮情報 春を感じるおいしさです！！「さぬきのめざめ」
香川のオリジナルアスパラガス「さぬきのめざめ」
実は栽培が始まってから１５年経っていますが、
その最初の頃からアスパラガスに情熱を注ぐ
藤井さんのハウスにお邪魔しました！
「さぬきのめざめ」と言えば、
最近ではその長さや太さが注目されがちです。
３０㎝ぐらいが主流ですが、
中には５０㎝越えのものもあり、
初めてみる人には衝撃が走るようです。
大きいと味が心配だという方もいらっしゃいますが、
「さぬきのめざめは」もちろんおいしいです！！
太い茎からは、摘み取った瞬間に
水分があふれ出てきます。
生のままかじってみると。。。
その柔らかさと甘さに驚くこと間違いなしです。
しゃきっとした歯ごたえの食感もたまりません！！
生はもちろんですが、サッとゆでても
焼いても、揚げても、煮ても、
和洋中どんな料理にも合います。
彩りとしても重宝しますよね。
栄養も豊富で、アスパラギン酸は
アミノ酸の一種で疲労回復に、
ルチンは高血圧の予防に
効果があると言われています。
おいしいだけではなく健康にもよいお野菜！！
アスパラガスの収穫期間は、
２月から１０月頃までと長いのですが
出始めが一番おいしいと言われています。
さらに、今年の出来はかなり期待できるということです。
今の時期にたくさん食べて香川のアスパラガスを
盛り上げていきましょう！！
ご協力：アスパラガス三木町地域部会部会長 藤井正己さん
JA香川県営農部園芸課 藤田龍一さん
