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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
2012年4月27日
さぬきのめざめ
放送日 2012年4月27日
新鮮情報 「さぬきのめざめ」
太陽の光を浴びてすくすく育つアスパラガス！
その中でも「さぬきのめざめ」は香川で生まれた
アスパラガスです。
かたちが美しく、収穫期間が内外のが特徴
（１月～１０月まで出荷）
春芽は大きく育てても柔らかく５０ｃｍまで伸ばして
出荷するものもあります。
気温もあがってきた今日この頃、アスパラの成長も早く
１日で１０ｃｍ～１５ｃｍほど伸びるそうです。
朝と晩に収穫しながら、水と温度管理に気が抜けないと
言われるのは、「さぬきのめざめ」を作り丸６年たった
という香川信雄さん。
奥さんの次に「さぬきのめざめ」を愛しているのだそうです。＜笑＞
新鮮なものは生でもいただけます。
穂先よりも下の部分のほうが「甘い」
少し湯がいて「おひたし」に、また「アスパラご飯」もオススメ
炊飯器にお米と細かく刻んだアンチョビ、オリーブオイルと
洗って塩をふりかけたアスパラガスを５ｍｍ長さに
切っていれます。炊き上がればできあがり！
お試しください。
お話しを伺った方
ＪＡ香川県 仲多度地区営農センター 中林幹雄 様
アスパラ農家 香川信雄 様
あたらしい「さぬきのめざめ」のポスターと
５０ｃｍの「さぬきのめざめ」と一緒に、ハイチーズ！！