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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
生でも食べられます！！「さぬきのめざめ」
放送日 2017年2月17日
新鮮情報 生でも食べられます！！「さぬきのめざめ」
高松市川島東町のハウスの中は、２５度と快適な温かさ。
この中で少しずつ顔を出し始めたのが「さぬきのめざめ」
大きいと５０ｃｍを超えるものもありますが、
こちらでは２８ｃｍほどで収穫をしているそうです。
それでも、スーパーなどで目にするアスパラガスと
比べると太くて長い！！とビックリします。
収穫の時に使うはさみは、アスパラガス専用！！
はさみの上に28ｃｍの針金が伸びていて、
アスパラガスの長さを統一できます。
切り取ったアスパラガスが挟める仕組みになっているのも
このはさみの凄いところ！！
作業がしやすいようにと道具も進歩しているんです。
２月～１０月までと収穫できる期間は長いそうですが、
春芽と言われる今の時期が一番おいしい！！
アスパラガスを生で食べるのは初めてだったのですが、
収穫したばかりの物をいただいてみると。。。
甘い！！柔らかくてシャキシャキとした歯ごたえが心地よく
噛んだところから水分があふれてくる
みずみずしさがたまりません！！
「さぬきのめざめ」は生でも美味しいですが、
茹でたり、豚肉やベーコンで巻いて焼くのもおススメ！！
レンジでチンするだけで食べられるとは知りませんでした。
お話を伺った入谷さんは農業を始めてまだ２年。
美味しい「さぬきのめざめ」を育てるために
自分のハウスに合った土や温度、水を試行錯誤しているそう。
その姿に「さぬきのめざめ」の美味しさの秘密を
知った気がしました。
香川県オリジナルのアスパラガス「さぬきのめざめ」
春の香りを感じ始める今だからこそ食べてほしい！！
たくさん使って春を感じる食卓を演出して下さい！！
ご出演・ご協力：入谷 淳一さん
高松南部集荷場 中條 智継さん