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2016年4月1日

まんのう町の【タケノコ】今が旬!!

放送日 2016年4月1日

新鮮情報   まんのう町の【タケノコ】今が旬!!

 

まんのう町後山(旧・仲南町)のタケノコ農家さん、2016040101
多田武さんを訪ねました。

多田さんは、子どもの頃から山に入っていたそうで、
タケノコ採り70年というベテランさん。

今ではご自身のことを「タケノコの子」
とおっしゃるほどです。

今が、旬のタケノコ。
収穫作業は、朝、日の出前からお昼まで続きます。
その後、山から収穫したものを自宅に持ち帰り

自宅作業場で出荷のための手入れが行われます。
お昼ごはんもままならない忙しさです。

今年の出来も上々で、多田さんの山の
タケノコは収穫量も多いそうです。

選ぶ時のポイントは、<見た目に柔らかそうなもの>2016040102
とのことでしたが、もう少し詳しく伺うと、

切り口が白くて、先の葉が緑ではなく黄色いもの。
外の皮も薄めの色が良いそうです。

多田さんのお好きな食べ方は天ぷら。良いですね~。

5月に入っても収穫は出来るそうですが、
美味しいのは4月20日、もしくは
4月末頃までだそうですよ。

春の香りを美味しいうちに召し上がって下さい。

本当に朗らかでお元気な多田さん、
山での作業は重労働ですが、
美味しいタケノコこれからも待ってま~す。

2016040103
<ご出演> 多田 武様

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