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提供 ＪＡ香川県 |
| 毎週金曜日 午前9時15分～生放送 |
「高瀬ふれあい産直市」で新茶を味わいませんか？
放送日 2023年5月26日
新鮮情報 「高瀬ふれあい産直市」で新茶を味わいませんか？
三豊市高瀬町にある、
JA香川県高瀬ふれあい産直市には、
高瀬茶の新茶が勢揃いしています！
高瀬茶と言っても品種も色々あります。
早生の「さえみどり」「めいりょく」から
皆さんもきいたことがある「やぶきた」
晩生の「おくみどり」など
それぞれの「新茶」が豊富にそろうのは
まさにお茶どころ「高瀬」だからかもしれません。
今年は例年よりも5日ほど
収穫が早く始まったそうです。
出来栄えとしては上々。
今年もおいしい「新茶」が届いています！！
「新茶」としての販売は6月いっぱいまで。
この時期だけだからこそ、
丁寧に入れておいしさを存分に感じたいですね。
春先に収穫される「新茶」は芽が柔らかく
緑が鮮やかで若い青い香りが印象的です。
おいしさを存分に味わうためには、
70度ぐらいのぬるめのお湯で入れること。
テアニンという甘みや
旨味を感じる成分が出ます。
ちょっと出汁を飲んでいるような
まろやかなとろみも感じられると思いますよ。
また、高瀬茶は「浅蒸し」という
60秒ほどしか蒸さない製法で作られます。
こうすることでお茶の色は
透き通るような黄金色になります。
ただ、やっぱりアツアツが好きという方や
渋いのが飲みたいなぁという方は
熱めのお湯で入れましょう。
そうすることで、
タンニンという渋みを感じる成分が出ます。
5月以降に収穫された「二番茶」などは
芽がしっかりしてくるので
味のインパクトが強くなります。
こうして一年中おいしいお茶を味わえるので
お好みの濃さや色で
出せるように工夫してみてください。
これからの時期は「冷たいお茶」！！
水出しするときは急がず慌てず
ゆっくりとを心がけましょう。
夜寝る前に冷たい氷水の中に
茶葉を入れておけばＯＫ。
常温のほうがよいと思われていますが
氷水のほうが色も味も
香りもよくなるそうです！！
このお茶を少しでも味わってもらおうと、
5月27日（土）午前10時～午後2時まで
「新茶だョ！！全員集合」というイベントを行います。
お茶の無料接待が行われたり、
高瀬茶を使ったオリジナル「お茶ソフトクリーム」が
50円引きで販売されます！！
産直に行ったら毎回購入するほどファンも多いんです。
爽やかなお茶の味わいがしっかり感じられますよ。
高瀬ふれあい産直市には
お茶以外にも旬が集まっていました。
「ビワ」や「梅」「スイートコーン」などの
果物や夏野菜がたくさんあって目移りしちゃいます。
いろいろ買ってお料理の品数を
増やしちゃいませんか？
ご出演：JA香川県高瀬ふれあい産直市 所長 中田琢也さん
高瀬茶業組合 荒木直樹さん
