2017年11月22日
知識の神様Z
～知識の神様Z～
今日はスタジオに香川大学農学部 川﨑淨教（かわさき きよのり）先生と大学院生の堀晃宏（ほり あきひろ）さんにお越し頂き、先日秋田県で行われたジャンボウサギ大会の詳しいお話を伺いました。
ジャンボウサギ大会では海外のウサギと日本のウサギの違いを分析して発表されたそうです。
海外のウサギは脂肪分が12～13％、日本のウサギは30％を超えるそうです。
生育期間も海外は3～4ヵ月で2㎏、日本では6ヵ月で3～5㎏、中には10㎏になるウサギもいるそうです。
ウサギ肉はアレルギーを持っている方も食べる事が出来るそうです。
私たちの知らないウサギについて教えていただきました。