2024年9月10日
野並正佑のひとりグルメ
今日は「鯛のエスカベッシュ」
エスカベッシュとは地中海風の南蛮漬けだそうです。
鯛をオリーブオイルで揚げて玉ねぎやパプリカなどの野菜とニンニクや白ワイン、お酢、ハーブ（タイム・ローリエ）、はちみつなどでソースを作って和えるお料理でした。
そろそろ夏の疲れが出る頃ですね、お酢を使った料理で体を癒してみませんか？
鯛を焼くジューって音でふみさんもお腹がグーって鳴りそう(#^.^#)
色合いもいいですね。ラジコで聴いてね♪