2022年4月25日
～知識の神様Z～
今日は香川大学農学部 松本由樹先生に昆虫食についてお話していただきました。
最近の輸入食材の値上がりは家計に影響がありますが、家畜の飼料も輸入のため円安が進むとさらに食材の値上がりにつながります。
日本産の新たな食材を作り出すために、培養肉・代替肉・昆虫食の研究がすすんでいるそうです。
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