2018年4月30日
ちょこっトラベル！
皆様、GWを楽しんでいらっしゃいますか？
どこかに行きたいけれども、まだ行先が決まっていないという方「岡山県」はいかがでしょうか？近いので遊んで食べて日帰り旅行が楽しめますよ。
そして今日ご紹介したのが「ひら」という魚です。
森下倫年（もりしたともとし）さんにお電話でお話しを伺いました。
他県では馴染みのない「ひら」ですが岡山ではよく食べられているそうです。
コノシロやママカリを大きくした形で５０～60ｃｍ、１ｋｇにもなるそうです。
白身でコクがあり、上品な味だそうです。小骨が多いので鱧のように骨切りが必要なのですが、しっかりと調理するととても美味しく、一度食べればやみつきになるそうです！！
カルパッチョ、寿司、（鯛飯のように炊く）ひら飯などがおすすめだそうです。
日本酒と一緒に頂くと絶品！と森下さんの一押しでしたよ。
岡山県にご旅行の際は是非、お試しくださいね(*^_^*)
