エンクーシン

放送日　2012年6月15日
 
新鮮情報  「エンクーシン」

エンクーシンとはエンサイのこと！
JA香川県と高松市農産物ごじまん品推進協議会では
エンサイのキャラクター「エンクーシン」を作成
そのキャラクターの名前を商標登録し
エンサイを「エンクーシン」として販売しています。
ビタミンCが豊富、ミネラルもたっぷり！
そんなエンクーシンの出荷がはじまっています。
茎はシャキシャキ　葉は少し粘り気がありますが
えぐみはなく、さっぱりとした夏野菜。
ほうれん草の夏の代用品としてたくさん食べてほしい野菜です。

水をたっぷり必要とするため、管理は手間がかかります。
ですが比較的生産しやすい野菜だそうです。

お薦め料理は、ベーコーンや豚肉と一緒に強火でさっと炒めたり、
牛乳をいれてバナナと一緒にジュースとして頂くのもいいですよ。
エンクーシン！この夏あなたのレシピに取り入れてくださいね。
作り方はエンクーシンの（JA香川県販売）パッケージにも載っております！


●お話しを伺った方●
JA香川県　　高松市中央集荷場　尾崎利裕様
エンクーシン生産者　山崎郁雄　様