山口県8割のみかんを生産している柑橘の島、周防大島にて旬の柑橘で煮込んだ新作マーマレードの3種をご紹介します。当店では旬の果実を使い、ジャム職人の発想とその果実の個性を融合したマーマレード造りを得意としております。造り方、食べ方、果実の個性の活かし方、魅せ方、を考え、この夏の時季にジャム職人が提案したのが次の3種です。

・南津海（なつみ）、かぼす、ハイビスカス（ローゼル）、砂糖（洗双糖）
・弓削剽悍、砂糖（洗双糖）、レモン果汁
・小夏、砂糖（洗双糖）、チョコレート、ブランデー