春を呼ぶ菜花

放送日　2011年1月14日

新鮮情報  「春を呼ぶ菜花」

高松市小村町の菜花畑から生中継です！
霜が降りた緑の畑・・・でもその中で
すくすく育つ菜花たち
県下に約１０００人の菜花農家の方がいらっしゃいます
主には関東遠くは仙台まで出荷される
香川の菜花　種類もたくさんありますよ
気温が低くなると菜花の伸びが悪く土も乾燥気味
でも、この寒さが野菜を美味しくすると優しいまなざしで
みつめる中央地区菜花部会長の稲井博さん
いろいろな食べ方で楽しんでほしいとおっしゃっていました。
菜花料理を２つほど・・・
塩と市販の漬物のタレを使って手軽にできる菜花のおつけもの
じゃこと柑橘系の柚子やレモンを加えるとさらに美味しくできます。
また、豚肉と菜花を炒めて中華ソースをからめると
菜花の甘さがひきたちます。
お漬物はすこし苦味を、炒め物は風味をぜひどうぞ！

お話しを伺った方
中央地区菜花部会長　稲井博　様
〜農業には浪漫があるとおっしゃる方ですよ〜