2012年2月25日放送広島県竹原市特集

たけはら町並み保存地区

イベント「たけはら町並み雛めぐり」は３月２０日まで（社）竹原市観光協会
電話	０８４６－２２－４３３１
ホームページ	http://www.takeharakankou.jp/event/hinamaturi/

竹の茶屋いっぷく

（鬼瓦そば２人前２０００円）
住所	広島県竹原市本町3-6-20（地図）
電話	0846-22-9201
営業時間	10:00～18:00
休日	水曜日

せんべい本舗黒田

住所	広島県竹原市本町3-6-18（地図）
電話	0846-22-9696
営業時間	8:00～18:00
休日	不定休

まちなみ竹工房

住所	広島県竹原市本町3-12-14（地図）
電話	0846-22-0973
営業時間	9:30～16:00
休日	年末年始

湯坂温泉郷ホテル賀茂川荘

住所	広島県竹原市西野町西湯坂445　（地図）
電話	0846-29-0211

かぐや姫美術館

住所	広島県竹原市忠海床浦2-12-8　（地図）
電話	0846-26-0982
営業時間	10:00～16:00
休日	不定休 ※かぐや姫関連の展示室は一部事前予約が必要です

道の駅たけはら

住所	広島県竹原市本町１-１-１　（地図）
電話	0846-23-5100
営業時間	9：00～18：00 ※レストランは11:30～14:30､17:30～21:30 （季節により異なります）
休日	毎月第３水曜日 ※レストランは毎週水曜日

倉橋製菓

油まんじゅう・・・１個65円
住所	〒708-0883岡山県津山市一方306
電話	0868-28-0500
営業時間	9：00～15：00
休日	水曜

KING KONG CAFE (キングコングカフェ)

住所	高松市藤塚町3-13-2ワッツタワービル２階
電話	なし
営業時間	11：00～19：00
休み	毎週火曜日・第１・第３月曜日

中央ふれあい市場古高松店

住所	高松市高松町2170-1
電話	087-841-1606
営業時間	8：30～15：00
休日	火曜

マルコメ「液みそ　料亭の味」

【マルコメ　液みそレシピ】
みくりや倶楽部吉岡淳次先生監修

まんばの味噌けんちゃん

マンバとはタカナの地方名で冬場おいしくなる野菜で、讃岐の代表的な家庭料理です。煮干しやかつお節と醤油で調味しますが、味噌との相性はよく、液みそを使用することで手軽に作る事ができます。
【材料２人分】
液みそ（料亭の味）　　大さじ１
マンバ　　　　　　　　１／２束
木綿豆腐　　　　　　　１／４丁
油揚げ　　　　　　　　　　１枚
胡麻油　　　　　　　　小さじ２
【作り方】
１、マンバは柔らかく茹でたあと水にさらしてアク抜きする。
２、マンバの水分を絞り、小切りにする。
３、豆腐は、パックから出し、かるく水切りしておく。
４、油揚げは、短冊状に切る。
５、フライパンを熱し、胡麻油を加える。
６、マンバは炒めながらほぐし、豆腐を手で粗く潰して加え、油揚げも加える。
７、仕上げに液みそ（料亭のあじ）を回し入れ全体に絡める。

高野豆腐のフライ

高野豆腐は子供にはあまり人気の無い食材ですが、フライにすることで、食べやすくなります。味噌も大豆と同じもので出来ているので相性は抜群です。液みそは大根おろしと混ぜやすく、油料理にはよく合います。パパは大葉、ママはチーズ、お子様にはマヨネーズとそれぞれに違った風味が楽しめます。
【材料２人分】
高野豆腐　　　　　　　　　１枚
小麦粉　　　　　　　　　　適量
溶き卵　　　　　　　１／２個分
パン粉　　　　　　　　　　適量
｛味噌おろし｝
液みそ（料亭の味）　　大さじ１
大根おろし　　　　　　大さじ２
｛トッピング｝
マヨネーズ・パルメザンチーズ・せん切り大葉を適量用意（好みで胡麻、青海苔など色々なものを試してください）
｛スティック野菜｝
赤・黄パプリカ・胡瓜・セロリ・人参など好みで用意
【作り方】
１、高野豆腐は包装容器の指示に従い戻す。
２、水分を絞りスティック状に６つに切る。
３、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
４、１７０℃の油でサクッと揚げる。
５、ボウルに液みそと大根おろしを合す。
６、器にスティック野菜、高野豆腐のフライを盛り、味噌おろしを別皿に入れ添える。
７、食べる時に味噌おろしを掛け、好みで大葉、チーズ、マヨネーズをチョイスして食べる。

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