平成２８年３月２７日　有限会社　宇川新店

宇川新店3代目宇川英雄さん（４１）は、10数年前家業の雑貨店で
細々と受け継がれてきた釜炊き豆腐が今では珍しいことを知る。
機械製造の豆腐が増える中昔ながらの釜炊きをウリにした
豆腐の専門店を開きたい。
決意した宇川さんは30歳で脱サラ。3年前父勝さんとともに
豆腐と総菜の専門店をオープンした。
手間ひまかけて作る釜炊き豆腐の魅力に迫る。（写真は2代目宇川勝さん）