平成２７年１月２５日　株式会社 かわよし

地元では珍しいフルーツタルト専門店かにわしタルト店などを
経営する高松市の株式会社かわよしに注目する。
創業者の川西健司さんは、中央卸売市場で仲卸をしていた時、地元産イチゴの
おいしさに衝撃を受けフルーツタルト専門店の開業を思い立った。
おいしいタルト作りの極意、ユニークな店名の由来、
そして食を通じた地域貢献への思いに迫る。