作り方

1

栗は水にしばらくつけておく。1％の塩水を用意し、中火でわかし、弱火にして竹串がギリギリ通るまでおよそ15～20分茹でる。熱湯のあら熱が取れたらとりだし、半分に切って実をとりだす。

2

バターで炒め、焼き目をつける。

3

バルサミコ酢とグラニュー糖を煮詰め、オリーブ油、塩、コショウで味を調える。

4

チーズ、リンゴは食べやすくきり、リーフミックスと一緒に盛りつけ、栗をのせる。バルサミコドレッシングをかける。

ポイント

ららら：栗の茹で加減は竹串をさして確認します。