作り方

1

チーズカスタードクリームを作る。
・ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。コーンスターチ、牛乳を順に加えて混ぜる。
・鍋にうつし、ゴムベラでかき混ぜながら中火でとろみをつける。チーズを加えてとかし、鍋底を氷で冷やしてあら熱を取る。

2

ホイップクリームとチーズカスタードクリームを合わせる。

3

桃を一口大に切り分け、加え混ぜ、容器に入れて冷凍庫で1時間以上冷やす。

ポイント

ららら：桃は空気に触れて変色しないよう、クリームとあわせて冷やします。