作り方

1

そら豆はさやから出し、薄皮に切り目をいれて2分塩ゆでする。ショートパスタを塩ゆでし、オリーブ油をまぶす。

2

スパイシーミートソースを作る。
・フライパンで合いびき肉を炒め、余分な脂分をふき取る。カレー粉とガーリックパウダー、塩、胡椒をふり、なじませて取り出す。
・玉ねぎのみじん切りを弱火で、透明感がでるまで炒める。
・ひき肉、赤ワインを入れてアルコール分をとばし、カットトマトとトマトペーストを加えて煮詰める。塩、コショウ、砂糖で味を調える。

3

空豆とパスタをミートソースにからめて盛り付け、粉チーズをふる。

ポイント

ららら：そら豆の薄皮に黒い線がなければ、薄皮ごとお召し上がりください。