作り方

1

エビは背ワタをとり、殻をむき、酒をかけて水気をふく。マイタケは手で割く。オリーブ油を熱したフライパンでエビとマイタケを焼き、塩コショウをふって取り出す。

2

水から茹でたニンニクをつぶし、マヨネーズと卵黄を加えてよく混ぜる。オリーブ油を加え、レモン汁を加える。塩、コショウで味をととのえる。1cm角に切り分けたアボカドを加えまぜる。

3

1と2をあわせ、1cm厚さに切ったフランスパンにのせ、溶けるチーズをのせてチーズが溶けるまで焼く。

ポイント

ららら：合わせる前に、それぞれを味見して合わせていきましょう。