作り方

1

ゆで卵を作り、黄身と白身にする。それぞれをザルで裏ごしする。

2

・アボカドを切り分け、レモン汁小1をかける。
・ミニトマトはくし形に切る。
・ブロッコリーは切り分けて、沸騰湯で2分ゆで、ザルにあげてさっと水をかける。
・水菜は4cmに切り、さっと洗って冷蔵庫でひやしておく

3

ヨーグルトソースの材料をあわせる。

4

2をもりつけ、ソースをかけ、上から白身と黄身をのせる。

ポイント

ららら：野菜、ドレッシング、卵の順で春らしい盛り付けにします。