作り方

1

水に昆布とパック入れたかつお節をつけてしばらくおく。中火で沸かし、弱火で5分煮る。かつお節を取り出し、みりんと薄口しょうゆを加える。

2

鶏ひき肉と酒を鍋に入れ、よくなじませて中火にかける。そぼろになってきたら調味料とおろし生姜を加えて煮詰める。小口切りの青ネギと刻んだかつお節を加える。

3

切り分けた豆腐、水菜、白菜を1のだしで静かに温める。

４

薬味を添えてお召し上がりください。

ポイント

ららら：鶏ひき肉に酒をなじませてから火を入れると、そぼろになります。