作り方

1

レモンマリネ液の材料を合わせる。

2

玉ねぎ、セロリ、ニンニクは薄切り、にんじんは千切りにする。

3

鯛の切り身は塩をふってしばらくおき、酒洗いし、水気を拭く。片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼き、マリネ液に漬ける。

4

2の野菜と半量のハーブも炒め、鯛の上から　マリネ液に漬ける。飾り用のレモンとハーブをのせる。

ポイント

ららら：玉ネギ、ニンジン、セロリの香りがうま味も加え、気持ちも落ち着けてくれます。