作り方

1

豆腐は切り分けて、器にいれて水切りする。

2

ナス、キュウリはみじん切りにして塩水にさらし、しんなりしたら水気を絞る。

3

ニンニクはつぶして水から茹で、ペーストにする。おろし生姜、小口切りの青ネギ、他の調味料と加え、2と合わせる。

4

豆腐の上からかける。

ポイント

ららら：食べるときはお椀に盛り付けて最後までどうぞ