作り方

1

だしを用意する、水に昆布とかつお節をつけておく。

2

ズッキーニは1㎝幅に輪切り（または半月切り）にし、油をまぶす。ミニトマトはヘタを切り落とす。フライパン用ホイルにのせ、グリル（オーブントースター）で約3分焼く。

3

だしと一緒にズッキーニを沸かし、沸いたら弱火で5分煮る。かつお節を取り出し、味噌と叩いた梅干しを溶く。ミニトマトを加えて味をみる。

4

お椀によそい、青ネギを添える。

ポイント

ららら：ズッキーニは少し焼いて煮るとどんな味もよくなじみます。