作り方

1

牛肉は5cm幅に切る。ニンニクはつぶす。じゃが芋は皮をむいて乱切りにし水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。インゲンはフライパンでサッと茹でて3cmに切る。

2

フライパンで牛肉とニンニクを弱火で炒め、肉の色が変わったらいったん取り出す。

3

水気をきったじゃが芋を同じフライパンに入れ、焼き目をつける。玉ネギも加える。

4

水と調味料、おろし生姜を加え、フタをして10分蒸し煮にする。ジャガイモが煮えたらフタをあけ、煮汁を煮詰め、牛肉とニンニク、インゲンを戻す。

ポイント

ららら：焼いた風味をジャガイモに加えて、味に深みを出します。