作り方

1

フライパンで豚ひき肉を炒め、豚生姜あんの材料を加え、片栗粉の水溶きとろみをつける。

2

ニラは3cm長さに切り、ゴマ油でサッと炒め、塩をふって取り出す。

3

卵を溶きほぐし、中華だしと砂糖、ニラを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、溶き卵を一度に入れ、かき混ぜて半熟になったらひっくり返す。お皿にもりつけ、豚生姜あんをかける。

ポイント

ららら：よく熱したフライパンでニラをサッと炒めます。