作り方

1

鮭をひと口大に切り分け、ラップにはさみ、軽くたたいて厚さをそろえる。下味に約15分漬ける。

2

汁気を軽くふき、片栗粉をまぶして両面揚げ焼きにする。しし唐は切り目をいれて片栗粉をまぶし、いっしょに焼く。

3

スダチを添える。

ポイント

ららら：片栗粉は揚げ焼きする直前にところどころまぶすと仕上げに表情がでます。