作り方

1

キュウリはイボをとり、塩小1で塩磨きする。水洗いし、切り目を表面にいれ（蛇腹に切る）、塩水に10分浸けてしぼる。レモン汁小1をかけて酢洗いする

2

わかめは水で戻して3cmに切りわけ、熱湯を　かけて水でしめる。酢小1をかけ酢洗いする。

3

新ショウガはせん切りにして水にさらし、軽く絞る。

4

1・2・3とちりめんじゃこを盛り付け、合わせたレモン三杯酢をかける。

ポイント

ららら：酢洗いすると、さらにすっきりとした仕上がりになります。