作り方

1

豆腐はペーパーで包んで重石をし、約20分水切りする。すりつぶす。他のディップの材料を加えてなじませる。

2

ズッキーニは1cmの輪切りにし、カボチャは1cmのうす切りにして沸騰湯で約5分茹でる。オクラは塩みがきをして1分ゆで、タテに切る。

3

1と2を和える。

ポイント

ららら：豆腐は角が出るようにキチンと包むと水切りしやすいです。