作り方

1

茹でタケノコは一口大に切り分け、沸騰湯に湯通しする。

2

鶏もも肉は脂身を取り、筋切りをし、一口大に切り分ける。

3

照り醤油を合わせる。

4

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、余分は油を拭き取って裏面も焼く。タケノコも加えて焼き目をつける。

5

木の芽照り醤油を加え、弱火でフタをして約5分蒸し焼きにする。フタをとり、中火で煮詰めて盛り付け、木の芽を散らす。

ポイント

ららら：茹でタケノコは焼く前に熱湯に30秒ほど入れて、香りを取り戻します。