作り方

1

カキは3％の塩水で手早く洗い、鍋に並べる。酒を加えてフタをし、中火で2分蒸す。

2

カキはバター（分量外）を塗った耐熱皿にのせ、蒸し汁もとっておく。

3

ナバナは切り分け、1分塩ゆでして水気をしぼる。玉ネギは薄切りにする。

4

フライパンにバターと玉ねぎを入れて弱火で炒め、しんなりしたら薄力粉を加えてさらに炒める。牛乳を加えてホワイトソースにし、塩・コショウで味をととのえる。

5

耐熱皿にカキとナバナをのせ、4のホワイトソースをかけ、チーズをのせる。オーブントースター（またはグリル）で焼き目がつくまで焼く。

ポイント

ららら：牡蠣を酒蒸しして焼くとふっくらと仕上がります。