作り方

1

エビは背ワタと殻をとり、白ワイン大1（分量外）をかけて水気をふく。シメジは小分けに、ブロッコリーも小分けにして2分下茹でしておく。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、エビとシメジを入れ、中火で焼き目をつけ、塩コショウを軽くふる。

3

チーズクリームソースの白ワインを入れてアルコールを飛ばし、生クリームとブロッコリーをいれ、沸いてきたらチーズを加えて溶かしとろみがついたら火を止める。

ポイント

ららら：生クリームが分離しないよう、弱火で温めましょう。