作り方

1

さつま芋は皮をのこして一口大に切り、水から約10分茹でてザルにあげる。

2

キノコは石づきをとって小分けにし、フライパンにゴマ油小1を熱してキノコを焼いて取り出す。続けて、さつま芋の表面もゴマ油で焼いて取り出す。

3

フライパンに味噌衣を合わせて煮詰め、2のキノコとさつま芋をもどしてからめる。

4

盛り付けて、白ゴマをふりかける。

ポイント

ららら：キノコは濡れていると焼き目がつかないので、水気をふいて焼く。