作り方

1

豆もやしのひげ根を取る。たっぷり目の水と一緒になべに入れ、フタをして沸騰させる。吹きこぼれないように、沸騰したら中火にし、約5分ゆでる。豆の柔らかさを確認してザルにあげ、軽く塩をふる。

2

フライパンに切り分けた豚バラ肉を弱火で焼き、焼き目がついたら塩コショウをして取り出す。

3

豆もやしとせん切りのニンジン、塩みがきをして半分に切ったオクラを炒め、焼き目が付いたら豚肉を戻す。

4

調味料を加えて味をととのえる。

ポイント

ららら：豆もやしは、水からフタをしてゆで、ザルにあげて塩をふる。