作り方

1

春雨は沸騰湯で4分ゆでて水洗いする。5cmに切ってゴマ油を少量加える。玉ねぎはうす切りにする。ニンジンは千切り、干し椎茸は戻して細く切る。タケノコはうす切りにして沸騰湯で30秒茹でる。ピーマンは細切りにする。ニラは5cm長さに、白ネギ、ショウガはみじん切りにする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉と野菜、薬味を順に炒める。（ニラ、白ネギは最後に加える）

3

合わせ調味料を加えて煮詰め、春雨を戻してなじませる。片栗粉の水溶きでとろみをつける。

ポイント

ららら：春雨は最後に加え、具材の煮汁をしっかりふくませます。