作り方

1

ズッキーニは輪切りにして塩水に10分さらして水気をふく。薄く片栗粉まぶす。

2

ニンニクは薄切りにする。フライパンに油とニンニクを入れ、温まったらズッキーニを入れてフタをして、両面蒸し焼きにする。

3

ズッキーニに透明感が出たらみりんとしょう油と砂糖を加え、煮詰める。

4

お皿に盛り付け、細ネギの小口切りとかつお節をふる。

ポイント

ららら：蒸し焼きにしてニンニクの風味を和らげます。